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발아현미는 발아과정 중 비타민 B1, B2, B6, 판토텐산, 니코틴산, 엽산 등이 많이 증가하여 비타민 집합체가 된다. 이와 같이 발아현미에 비타민이 현저하게 증대되는 이유는 비타민이 많이 함유된 쌀겨층을 제거하지 않았고 발아시 효소에 의해 비타민류가 더 늘어나기 때문이다. -변국연(자연식 연구가·식품평론가·국제 발아식품 연구회 회장·태초발아생식 개발자) 오늘의 영단어 - confident : 자신있는, 확신있는오늘의 영단어 - polarization : 양극화, 편극, 분극, 대립교육의 참된 목적은 사람들에게 선한 일을 하도록 간청할 뿐만 아니라 사람들이 선한 일을 하는 그 자체에서 기쁨을 발견하도록 하는데 있다. 정의를 지키게 할 뿐만 아니라 정의에 대해서 목마르게 희구하도록 만드는 데 있다. - J. 러스킨 오늘의 영단어 - exempt : 제외하다, 면제하다오늘의 영단어 - characterize : 특징을 지니다, --의 성격을 나타내다오늘의 영단어 - tension : 잡아당김, 인장력, 긴장오늘의 영단어 - law enforcement authorities : 사법당국(검찰과 경찰등), 법집행 당국맑은 거울은 형상을 살피게 하고, 지나간 옛일은 이제 되어질 일을 알게 한다. -공자 오늘의 영단어 - slander : 비방하다, 모함하다: 비방, 모함